Produzione vino Barbaresco nelle Langhe
NOCCIOLE E PRODOTTI A BASE NOCCIOLA
Nocciola Piemonte IGP
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Confezionate in bottiglie di vetro e con atmosfera modificata.
Sostituiamo l’Ossigeno con miscela di CO2 e Azoto per evitare l’ossidazione; in questo modo non abbiamo bisogno di creare il vuoto, sapendo che questo provoca il rammollimento delle nocciole.
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La bottiglia di vetro è impermeabile all’Ossigeno e ci permette di garantire una migliore shelf-life del prodotto rispetto a qualsiasi altro packaging.
Tutti insieme, questi accorgimenti ci permettono di proporre una nocciola minimamente tostata, fresca e fragrante anche per molti mesi, se saprete resistere ...
Torta di Nocciola
Partendo dalle nostre famose “Tonda Gentile Trilobata”, proponiamo anche il più classico dei dolci piemontesi, la Torta
di nocciola.
Composta per oltre il 50% da Nocciole, non ha bisogno di farina, quindi è anche senza glutine (certificata)
Tegole di Nocciola
Biscotti a forma di tegola, croccanti e gustosi grazie ad oltre il 50% di nostre nocciole.
L’assenza di farina permette di produrli senza glutine (certificato)
Crema di Nocciola
Una meraviglia del Piemonte:
crema di nocciole (almeno 50%) e cioccolata insieme per una crema spalmabile.
Senza glutine.